las masas del obrador en todas sus vertientes…
Bocata de oreja brava
Sándwich de pan Japonés, brisket, barbacoa y gouda
Sándwich de pan Japonés, panceta ibérica, kimchi casero
Ensalada de tomate “extra dulce” y torreznos
Ensalada de hoja de roble, cecina y pera
Sopa fría de melón y tomate verde con arenque
Burrata, bimis fritos y mole verde
Tartar de dorada, fresa y yuzu
Espárragos verdes, menier ahumada y hoja de ostra
Curry de zanahorias de la huerta madrileña con boniato asado y mantequilla de búfala
Pizza de mortadela y trufa
Pizza de calabacín de pollo con huevo frito y judías verdes
Arroz campero de pollo con huevo frito y judías verdes
Solomillo a la parrilla, salsa “café de parís” y endivias
Steak tartar, button mushrooms and flaky bread
Lubina a la brasa, pimienta verde, vaina de guisante
Corvina a la brasa con cebolleta tierna y mantequilla negra
Pollito de grano frito, salsa butter masala